Pomysł na Szakszuke z papryką

Składniki:

• 2 jajka
• 200 ml passaty
• 10 ml oleju rzepakowego
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 pomidora
• 100 g papryki
• 10 g pestek dyni
• garść szpinaku
• ulubione przyprawy
• szczypiorek
• Ziarno konopne

Sposób przygotowania:

1. Paprykę i czosnek pokroić na małą kostkę i dusić na rozgrzanej oliwie na patelni.
2. Gdy papryka będzie miękka, dodać passatę i pokrojonego pomidora (w kostkę). Całość chwilę poddusić na patelni.
3. Po chwili wbić jajka, dodać przyprawy i dusić całość do momentu ścięcia.
4. Dodać szpinak.
5. Na koniec posypać szczypiorkiem i pestkami dyni oraz ziarnem konopnym.

Makroskładniki:

440 kcal, B: 23g , T: 25g , W: 29g